Selepas pelanggan membeli aMesin kopi, soalan yang paling kerap ditanya ialah bagaimana biji kopi digunakan dalam mesin. Untuk mengetahui jawapan kepada soalan ini, kita mesti terlebih dahulu memahami jenis biji kopi.
Terdapat lebih daripada 100 jenis kopi di dunia, dan dua yang paling popular adalah Arabica dan Robusta/Canephora. Kedua -dua jenis kopi sangat berbeza dalam keadaan rasa, komposisi dan pertumbuhan.
Arabica: Kafein yang mahal, licin, rendah.
Rata -rata kacang Arabica berharga dua kali lebih banyak daripada kacang robusta. Dari segi bahan, Arabica mempunyai kandungan kafein yang rendah (0.9-1.2%), 60% lebih banyak lemak daripada Robusta, dan dua kali lebih banyak gula, jadi rasa keseluruhan Arabica manis, lembut, dan masam seperti buah plum.
Di samping itu, asid klorogenik arabica lebih rendah (5.5-8%), dan asid klorogenik boleh menjadi antioksidan, tetapi juga komponen penting rintangan kepada perosak, jadi arabica lebih mudah terdedah kepada perosak, tetapi juga terdedah kepada iklim, umumnya ditanam pada ketinggian yang lebih tinggi, kurang dan lebih lambat. Buahnya berbentuk bujur. (Kacang kopi organik)
Pada masa ini, ladang terbesar di Arabica adalah Brazil, dan Colombia hanya menghasilkan kopi Arabica.
Robusta: Rasa murah, pahit, kafein tinggi
Sebaliknya, robusta dengan kandungan kafein yang tinggi (1.6-2.4%), kandungan lemak rendah dan gula mempunyai rasa pahit dan kuat, dan ada juga yang mengatakan bahawa ia mempunyai rasa getah.
Robusta mempunyai kandungan asid klorogenik yang tinggi (7-10%), tidak mudah terdedah kepada perosak dan iklim, biasanya ditanam pada ketinggian yang lebih rendah, dan menanggung buah yang lebih cepat dan lebih cepat. Buahnya bulat.
Pada masa ini ladang terbesar Robusta berada di Vietnam, dengan pengeluaran juga berlaku di Afrika dan India.
Kerana harga murah, Robusta sering digunakan untuk membuat serbuk kopi untuk mengurangkan kos. Kebanyakan kopi segera yang murah di pasaran adalah robusta, tetapi harganya tidak sama dengan kualiti. Kacang kopi robusta berkualiti tinggi sering digunakan untuk membuat espressos, kerana krimnya lebih kaya. Robusta yang berkualiti lebih baik daripada kacang Arabica yang berkualiti rendah.
Oleh itu, pilihan antara dua biji kopi terutamanya bergantung kepada keutamaan peribadi. Sesetengah orang mungkin berfikir bahawa aroma Arabica terlalu kuat, sementara yang lain seperti kepahitan yang mellow Robusta. Satu -satunya kaveat yang kami ada adalah untuk memberi perhatian khusus kepada kandungan kafein jika anda sensitif terhadap kafein, Robusta mempunyai dua kali ganda kafein seperti Arabica.
Sudah tentu, kedua -dua jenis kopi ini bukan satu -satunya. Anda juga boleh mencuba Java, Geisha, dan jenis lain untuk menambah rasa baru kepada pengalaman kopi anda.
Terdapat juga pelanggan yang sering bertanya sama ada lebih baik memilih kacang kopi atau serbuk kopi. Mengeluarkan faktor peribadi peralatan dan masa, tentu saja Kopi Bean. Aroma kopi berasal dari lemak panggang, yang dimeteraikan di dalam liang kacang kopi. Selepas pengisaran, aroma dan lemak mula volatilize, dan rasa kopi yang dibancuh secara semulajadi dikurangkan. Oleh itu, apabila anda berhadapan dengan pilihan sama adaMesin kopi segera atau amesin kopi yang segar, Jika hanya rasa yang dipertimbangkan, tentu saja anda harus memilih mesin kopi yang baru.
Masa Post: Jul-13-2023
